Das Weingut
Château de la Mallevieille steht in einem schönen Park, umgeben mit einem jahrhundertealten Baumbestand. Heute ist es ein Herrenhaus aus dem 18. Jahrhundert, war aber früher eine Poststation, in der die Pferde gewechselt wurden.

Schon in seinem Weinführer aus dem Jahr 1903 erwähnt Edouard Féret eine Weinproduktion von 8 Fässern Wein.

Seit 1983 teilen Philippe Biau, Eigentümer und erfahrener Önologe, und seine Frau Hélène die Leidenschaft für Weinqualität. Sie bewirtschaften 40 ha Rebfläche an den Hängen der Dordogne. Ihre jahrelange harte Arbeit wurde belohnt mit zahlreichen Auszeichnungen, vielen Medaillen und konstanten sehr guten Bewertungen.

Sie betreiben traditionellen Weinanbau. Traditioneller Ausbau bringt sehr ausgewogene und harmonische Rotweine mit komplexen Aromen nach reifen Früchten und Mandeln hervor. Beim Weissweinausbau werden die neuesten Methoden der Maischegärung und Temperatursteuerung angewandt. Auf diese Weise entstehen fruchtige, nervige Weine, lebhaft auf dem Gaumen mit harmonischer Balance zwischen floralen Aromen des Sauvignon blancs und der feinen Rundung der Semillon.

Sollten Sie einmal durch diese Region kommen, besuchen Sie einfach das Gut von Hélène und Philippe Biau. Sie werden eine schöne Zeit erleben und Helène und Philippe werden Ihnen mit einfachen Worten ihre Liebe, ihre Leidenschaft und die Magie für Wein näherbringen.

Seit 1997 unterstützt Thierry seine Eltern. Er vergrößerte die Rebfläche um 15 ha im Gebiet Montravel (neue Appellation) und sichert die Tradition und das Familien Know-how.

Philippe Biau und seine Philosophie
Den Wein, den er mit Leidenschaft ausbaut, ist für Leute gedacht, die mit Freude Wein trinken. und nicht nur einfach "so 'mal probieren".

Von den Weinen jedoch, die man nur zum Probieren vinifiziert, reicht ein halbes Glas - und man hat nicht mehr die Lust, die Flasche zu leeren.

Philippe möchte ausdrucksvolle und charaktervolle Weine ausbauen, Er meint, daß viele Winzer "tasty"-Weine produzieren, um zu zeigen, was sie können. Aber davon können wir nicht leben, und die Zukunft liege nicht dort, meint Philippe.

Stolz ist Philippe auf die Listung im 3-Sterne Michelin Restaurant von Georges Blanc in Vonas.