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Rudolf Zimmerlin
Bötzingen / Kaiserstuhl

Weingut

Das Weingut Rudolf Zimmerlin wurde 1955 gegründet. Heute leitet Alexander Steiner das Weingut, in das er 2009 einstieg. Claudia Zimmerlin ist zuständig für den Vertrieb. Die junge Önologin Bettina Schumann, Absolventin der Fachhochschule in Geisenheim, hat das Weingut zum neuen leuchtenden Stern in Baden geführt.

Philosophie

„Neue Ideen in der Weinherstellung und konsequentes Qualitätsstreben“ – an diesem Anspruch misst sich das Weingut immer wieder neu. Der Schwerpunkt liegt auf den Burgunderweinen, deren erstklassige Qualität nicht nur erhalten, sondern ständig weiter verfeinern werden soll. Die Weine sollen Trinkspaß machen und Lust auf den nächsten Schluck machen. Weine nur zum Vorzeigen und "Probieren", von denen man schon nach einem Glas "satt" ist, sind nicht gewollt - eine klare Absage an eine falsche Tendenz im Weinbau.

Inzwischen hat das Weingut zahlreiche bedeutende Preise gewonnen. An vorderster Stelle steht das Weingut bei einem Wettbewerb "junge aufstrebende Winzer" in Baden.


Strenge Kriterien bei Anbau und Ernte

Die Qualität des Weines beginnt am Rebstock. Beim Weinanbau setzt das Gut auf einen umweltschonenden Anbau, voll ausgereifte Trauben und eine strenge Selektion bei der Traubenernte.

Höchste Sorgfalt in der Weinherstellung

Bei der Vinifikation wird auf auf Aroma schonende Arbeitsweisen geachtet. Insbesondere eine langsame, kühle Gärung und ein langes Ruhen auf der Feinhefe bürgen für die hervorragende Qualität der frischen sortentypischen Weine.